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    酒桌有规矩,喝酒有品位

    来源:吉林省必赢亚洲体育制酒设备研发有限公司 发布时间:2018年08月01日

  • 提到喝酒大家的第一印象是什么呢?是光着膀子,在烧烤摊上一人一瓶啤酒对瓶吹的景象,还是在高雅餐厅里端着酒杯,优雅的喝着白酒,其实喝酒也是有讲究的,分为酒道、酒礼、酒德,也可以概括地说就是指饮酒的规矩。

    聚会应酬都避免不了喝酒,而喝酒就需要用到酒杯,不同的酒用的酒杯也是有讲究的,一次成功的酒会离不开匹配得当的酒具,所谓得当,一方面是指档次要匹配,酒具的质地样式要和宾客的身份相配;另一方面是要与酒的类别相配,喝葡萄酒的时侯,最好使用高脚玻璃杯,喝白酒的时候一般用小瓷杯,如果用扎啤杯装葡萄酒,我想没人会这么做。

    现在,一些地方在喝白酒时开始改用高脚玻璃杯或是高脚瓷杯,饮酒时方便持杯和闻香,小型玻璃杯也是有的,喝酒用到的杯子有时候也是一种品位与时尚,如果你是招待重要的客人,选用正确的杯子也是对客人的尊重与重视。


    喝酒应酬的时候,座次是最常见的问题,在一个房间内应该快速的分清主次,以便安排领导与客户的位置,一般最下次的座位一定是离房间门口最近的位置,方便传菜上菜和跑腿,主位一般就在下位的正对面,或偏一点的位置。

    上酒也是有次序的,如果在同一个酒会上准备有两种以上的酒,那么在上酒时则需要遵循下列程序:先上普通酒,然后再上名贵的酒;先上低度酒,然后上高度酒:先上酸造酒,然后再上蒸馏酒:先上新酒,然后上陈酒;先上口味淡雅的酒,后上滋味浓烈的酒;先上甘测的酒,然后上甘甜的酒。

    和哥们一起喝的酒与和老板一起喝的酒一定是不一样的,针对不同的场合和不同的饮酒对象,主人所准备的酒的类别、档次也应该有所不同。平时一个人独自饮酒或者是家人在一起共饮时,可以根据个人和家人的意愿去选择酒种。如果是请客人喝酒,则需要认真了解客人,打听一下客人都喜欢喝哪些酒,而且需准备2种一3种酒。

    倒酒也是一门学问,通常情况下,倒酒的程序是:先给坐在首席的客人或是座中最年长的人倒酒,然后再给其他客人倒;或者按照顺时针方向,依次从客人的右側倒酒,最后オ轮到本人。如果是用软木塞封口的酒,则需要在开瓶后先给自己稍微倒上一点,自己先尝尝是否有软木味或又或是异味,如果发现酒的口味欠纯正的话,那么就应另外換一瓶。

    注意一定要将酒标面向客人,千万不要将瓶口对着客人这是很失礼的行为。如果倒的是汽酒,可以右手持杯,把酒沿着倾斜的内壁缓慢倒入;倒完一杯涸之后,应该尽快地把瓶口转半圈并且让酒杯保持直立,以免酒液外溢出米。

    酒桌有规矩,喝酒有品位,小酒怡情,大酒伤身,健康喝酒喝纯粮酒。


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