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    纯粮小烧酒,哪种粮食酿造的最受欢迎?

    来源:吉林省必赢亚洲体育制酒设备研发有限公司 发布时间:2018年11月02日

  • 现在是正值收玉米的季节,家里从事酿酒的,玉米几乎都不卖,现在的玉米价钱越来越低,卖原粮没有酿酒合适,纯粮小烧酒非常畅销,即使玉米酒在农村最少卖6元一斤,也有近4元的利润,种一年地,赚六年的钱。

    农村酿酒地方虽然有限,但酿酒的设备、粮食、技术好,照样酿好酒,自己家有地,想用什么原粮酿酒,可以自己种植,北方的黑土地,土壤肥沃,适合种植大部分农作物。

    北方地区多山地,种植玉米的较多,所以酿造玉米酒的也是最多的,成本低,操作简单,出酒率高,口感符合大众口味,适口性强,几乎很少有人讨厌玉米酒,是酒坊主要售卖的白酒品种。

    玉米与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是全世界公认的“黄金作物”,玉米中含有硒、镁,可加速体内过氧化物的分解,能抑制癌细胞的生长,玉米还含有较多的纤维素,能促进胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,并把有害物质尽快排出体外,防止直肠癌发生。


    所以喝玉米酒也有调中开胃,降血脂,利胆,主治脾胃虚弱、胃炎、便秘、高血压、高血脂、胆囊炎,防治大肠癌的功效。

    除了玉米就以外,最受欢迎的就是高粱酒了,高粱在现今酿酒的所有原料中可食用价值最低,同时也是对生长环境要求较低的农作物,适合在贫瘠地区载种,除用于酿酒几乎没有其它大的用途。

    “好喝不过高粱酒”是民间流传的一句话,高粱酒的口感是人们公认的好喝,原因就在于高粱中含有一定量的单宁,这个词大家在葡萄酒中肯定听的不少。单宁的衍生物丁香酸和丁香醛等香味物质能增加白酒的芳香风味,所以用高粱酿造的酒风味更佳丰富。

    高粱中所含的氨基酸比较全面,比如赖氨酸、胱氨酸、精氨酸、亮氨酸等等含量比较齐全。这些氨基酸通过和酵母产生反应转化成高级醇类,白酒的香味便是这些醇类。

    我们都应该知道,酿酒的材料不同,所以酒的种类就有很多,其性味功效大同小异。一般而论,酒性温而味辛,温者能祛寒、疏导,高粱酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒,能疏肝解郁、宣情畅意;又酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃。

    其他原粮所酿造的酒各有其特点,每个人都是根据自己的喜好来选择,想要成立酒坊,就要考察清楚客户人群喜欢什么类型的白酒,针对客户的需求来酿酒,更能事半功倍。在不了解市场的情况下可以酿造些大众酒,例如玉米、高粱酒等单一酒品也是可以的。

    想要自己酒坊的酒受欢迎,不止需要好的酿酒原料,还需要好的酿酒设备与酿酒工艺,好设备是酿造好酒的基本工具,好技术是酿造好酒的基本条件,在必赢亚洲体育酿酒设备有限公司购买酿酒设备,可以免费学习酿酒技术,由专业技师一对一指导,现场实操教学,直到学会为止,必赢亚洲体育期待您的光临。


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