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    酿的酒有苦味怎么解决?

    来源:吉林省必赢亚洲体育制酒设备研发有限公司 发布时间:2019年01月22日

  • 酿的酒有苦味,是酿友们常遇见的一个问题,酿出的酒有苦味的原因非常多,酿酒的朋友可以从根源上尽量避免。

    1、加酒曲过多

    2、酒曲里面含有糖化酶过多

    3、发酵温度过高

    4、煮酒火力太大

    5、酿酒使用的水被杂菌污染过

    6、使用发霉的粮食酿酒

    7、使用带皮的粮食酿酒(注意是带皮,不是带壳),比如红薯,很多粮食的皮里面有胶质,容易发酵产生苦味酸味

    8、使用塑料缸发酵

    9、使用的酒曲放置的时间过长,并且保存过程中密封不好

    △精酒催陈过滤器

    总结就是粮食不好有霉变酒苦,粮食糊化太厉害酒苦,辅料处理不到位酒苦,用曲量太大酒苦,感染杂菌酒苦,发酵温度太高酒苦。这些源头问题都解决了但是出的酒口味还是不行怎么办?


    △精酒催陈过滤器视频

    这种时候就不要太纠结了,找个酿酒技术学校系统的学习一下酿酒技术,尽量减少出酒口感不好的次数,如果出的酒口感真的不好,建议用必赢亚洲体育精酒催陈过滤器来处理。

    必赢亚洲体育精酒催陈过滤器不只有催陈作用,还有提升酒质,改善酒的品质作用,新老客户用过的都非常满意。

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